无蛋奶无麸质无油的香蕉华夫松饼
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用料
A: | |
米粉(我用的是泰国三象粘米粉) | 80克 |
土豆淀粉 | 20克 |
泡打粉 | 4克(3个1/4tsp) |
B: | |
杏仁奶(没有可以用水代替) | 100克 |
椰子糖 | 2大匙(2个1Tbsp) |
盐 | 1/4tsp |
香蕉 | 1根 |
枫糖浆 | 1/4杯 |
亚麻籽粉 | 1大匙(1Tbsp) |
无蛋奶无麸质无油的香蕉华夫松饼的做法
A的所有粉混合均匀。
B中香蕉用料理机打成泥,依次加入杏仁奶、椰子糖、盐、亚麻籽粉、枫糖浆再启动料理机充分混合。
把B倒入A中,混合均匀。如果混合后的糊糊较厚可以加入适量枫糖浆或水稀释。糊糊的厚度参考松饼糊糊的厚度。能倒出但不会迅速倒出的那种。
烤箱220预热。糊糊的器具盖上盖子或保鲜膜入冰箱冷藏20分钟左右。取出入模,我用的是乐葵的华夫模,这个量正好能做三个。
入烤箱220度,烤8分钟。停止后再在烤箱里放置四分钟。
脱模,完成。如果担心脱模不好脱,可以事先在模具里撒些许土豆淀粉。
镶上喜欢的果酱,或是冰激凌或是枫糖浆或蜂蜜,美味的华夫饼就完成了。孩子很喜欢吃。
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