香橙海绵蛋糕-小美版

对香橙柠檬这类柑橘类的芳香欲罢不能
任何饼干或蛋糕加了它们都会变成挚爱

配方的量为一个8寸

用料  

香橙海绵蛋糕-小美版的做法  

1. 两个橙子用盐搓洗表面，擦出橙皮屑注意不要擦到白色部分，会苦。橙子挤出橙汁，取30g橙汁加30g植物油在小碗中搅拌乳化。乳化的液体再与橙皮屑搅拌均匀备用。

2. 从小美电子芯片中调出“海绵蛋糕”，一步步按步骤操作。只不过个材料的量按本配方。

3. 锅子无油无水，用厨房纸擦干锅壁和锅底后，可将速度转到10数秒，甩出刀头的水，再擦干锅壁，这样才保证了锅子真正无油无水

4. 按照视频操作正确稳当地插入蝴蝶棒（这个只演示是蝴蝶棒的插法，不要叫锅底为啥还有水）

5. 可以180度预热烤箱了

6. 插入蝴蝶棒后，在锅内打入6颗鸡蛋，尽量用大鸡蛋洋鸡蛋（50-55g一只的），草鸡蛋蛋白少，会影响口感。放入细砂糖，先设置6分钟/40度/速度4进行第一轮带温度的打法。在继续6分钟/速度4进行第二轮不带温度的打发

7. 倒入过筛的低粉和奶粉的分类混合物，然后再把香橙混合物倒在面粉上（尽量不要直接倒在蛋液上，会导致消泡）。动作要快，马上4秒/速度3混合均匀

8. 锅壁上有干粉的话用橡皮刮刀刮下去，轻微拌匀，不要搅拌过度！会导致消泡！尽快倒入蛋糕模具中。180度25-30分钟（看你家烤箱脾气而定）

9. 烤好后拿出来震一下，震出热气，立即倒扣晾凉，脱模，切片享用

10. ：）