小美版可可海绵蛋糕
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海绵蛋糕有很多人做过,小美做可可蛋糕应该是最省事的。
用料
牛奶 | 40克 |
黄油 | 30克 |
无糖可可粉 | 20克 |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 75克 |
细砂糖 | 80克 |
小美版可可海绵蛋糕的做法
三个冷藏鸡蛋和砂糖一起放进主锅,插上蝴蝶棒,6分钟37°速度4第一次打发。
第一次打发
第一次打发状态,期间低粉过筛准备好。
刮锅壁6分钟速度4,第二次打发。第二次打发后状态。
期间黄油加奶隔水加热到融化。
加入可可粉搅匀。将低粉全部加入主锅盖盖,4秒速度3搅匀,刮锅壁,再加入可可糊10秒速度3搅匀。
倒入模具,这些糊糊就防六格乐葵模具,多了也吃不了。震模,消气泡。放进烤箱170°,35分钟。
脱模,超简单。
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