HelloKitty海绵蛋糕小美版

80岁也有一颗少女心 哈哈

用料  

HelloKitty海绵蛋糕小美版的做法  

1. 低粉过两遍筛

2. 主锅放入黄油 3分30秒 100度 速度1

3. 倒入筛好的低筋粉 3秒速度5 混合

4. 混合好的样子

5. 倒入牛奶和淡奶油

6. 放入3个蛋黄 和一个全蛋

7. 加入蝴蝶棒

8. 1分30秒 速度3.5 时间也可以自己调整 蛋黄糊的状态是粘稠光亮的 打好的蛋糊放入容器中备用

9. 主锅切记 无油无水 放入蛋白 加几滴柠檬汁 打发2分钟 速度3.5 边打发边放入砂糖

10. 蛋白打发好 这时170度上下管 预热烤箱

11. 把之前准备的蛋糊放入打发好的蛋白中 10-20秒 速度3.5混合

12. 蛋糊取10g 加入一滴红色素

13. 拌匀 放入裱花袋中

14. 裱在蝴蝶结和鼻子上 放入预热好的烤箱 温度调至上下管160度 烤1分钟取出 切记不要超过1分钟 不要关闭烤箱 继续160度预热烤箱

15. 放蛋糊 震动两下 排气

16. 烤盘放温水 把KT模具放入烤盘上 做个水浴 预热的烤箱温度调至上下管150度 35分钟 开始烤蛋糕

17. 烤好了 震两下 拖模

18. 用黑巧标上眼睛和胡子 家里没有黑巧了 用的巧克力酱 巧克力酱容易晕妆 哈哈哈

小贴士

巧克力用5g 就可以 用小美融有点浪费 其实放在金属小盆里 坐在盛开水的容器里 最省事