比舒芙蕾还松软的糯米小蛋糕！🥞

快速消耗糯米粉的方法不只有做小圆子，还能做小蛋糕，无水无油做出来奶香味很浓，而且看起来跟舒芙蕾非常相似，口感却更松软，简直完美！

用料  

比舒芙蕾还松软的糯米小蛋糕！🥞的做法  

1. 1⃣️蛋清蛋黄分离，蛋黄加牛奶搅匀

2. 2⃣️筛入糯米粉搅匀

3. 3⃣️蛋清加白砂糖打发成硬性发泡，打蛋器提起来能有个小尖角，白砂糖可以分三次加进去

4. 4⃣️取一半蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋清糊中全部翻拌均匀

5. 5⃣️不粘锅刷一点点油，小火加热面糊，锅边缘倒一点水盖盖加热3分钟

6. 6⃣️翻面继续加热1分钟就能出锅啦，撒上糖粉，我搭配的是坚果一起吃～

7. 糯米粉替代低筋面粉的口感真的不一样，吃起来更加软糯

8. 看起来就超级松软的

9. duang～duang～的，哈哈😄

10. 开吃啦😋

小贴士

搭配上奶油或者酸奶、冰淇淋、水果都可以，口感会更丰富。面糊中可以滴几滴柠檬汁，能去除鸡蛋的腥味。