简单玛芬

柠檬凸显黄油的香味
操作时间:50分钟
保存期限:常温3天
材料制作:6-7个

用料  

简单玛芬的做法  

1. 提前准备:
   1、将低筋面粉跟泡打粉放入保鲜袋中混合均匀①

2. 2、将黄油切成小块和油混合，隔水加热到黄油融化。②
   
   3、操作30分钟前将鸡蛋从冰箱中取出，室温静置回温。
   
   4、柠檬撒上盐揉搓，用水洗干净，准备柠檬汁和柠檬皮屑。④
   
   5、烤箱预热到180度。

3. 搅拌材料:
   1、搅拌蛋液，碗内打入鸡蛋，用打蛋器用逆时针的O字搅拌法搅拌30秒，将蛋白很蛋黄搅拌均匀
   
   2、放入砂糖，搅拌到砂糖融化
   
   3、将提前准备的①过筛到碗内，用打蛋器用O字搅拌法，搅拌到没有生粉

4. 4、分两次放入提前准备的②，每次都搅拌均匀。然后倒入香草精，搅拌均匀

5. 5、放入提前准备的④搅拌均匀，搅拌到提起打蛋器时面糊缓缓下落，残留形状，出现光泽为止。就是上图的状态

6. 6、均匀倒入玛芬模具，放入烤箱烤20-25分钟

7. 烘烤完毕后，放在架上散热