不上火水蒸蛋糕~一人份

这个夏天太容易上火了，一上火眼屎就多，便便不好排。

喜欢变着花样做各种自己爱吃的我，想吃蛋糕，不能烤就蒸吧。

红枣蛋糕夏天吃的不够可口，但又想吃软软的蛋糕，于是尝试做了酸奶蛋糕，还有这款柠檬南瓜蛋糕。

都是水蒸，一个蛋就能做出一大份，一个人吃很满足，刚刚好的量。

柠檬酸酸的味道太适合夏天吃了，酸酸甜甜，还有柠檬皮的嚼劲，水蒸出来水嫩水嫩的口感。

话说柠檬皮含柠檬精油，柠檬汁排毒，帮助退烧，是碱性食物，柠檬全身都是宝。

用料  

不上火水蒸蛋糕~一人份的做法  

1. 配料的克数还是我估摸着的哈！根据我平时的经验，哈哈

2. 1.蛋清蛋黄分离
   
   2.蛋黄中加入冰糖粉一半，全麦面粉，柠檬汁，柠檬皮碎，南瓜泥（可☝用，家里正好有我就加进来了）
   拌匀后看面团的状态，加水。面团呈浓浓的糊状（我喜欢吃稍有嚼劲些的蛋糕，不喜欢太软的，所以面粉用的多，面团浓一些）
   
   最后加椰子油，拌匀备用
   
   3.打发蛋清
   这次做一个蛋，才发现一个也能打出好多。
   
   4.蛋白分两次与蛋糊拌匀
   
   5.盖上锡纸，防止过多水份进入
   
   6.水开后入锅蒸20分钟
   
   7.关火五分钟后再取出，防塌陷。