香橙蒸蛋糕（好吃不上火，易上手）

最近被各种刷屏蛋糕，电饭煲蛋糕没成功！想着做蒸的应该更能成功。为调和小孩子口味，于是有了这款用橙汁代替牛奶或水的蒸蛋糕。成品味道不错（难能可贵的是即使失败味道也不错），作法也简单。

用料  

香橙蒸蛋糕（好吃不上火，易上手）的做法  

1. 橙子洗净切出两片做装饰用

2. 剩下的橙子榨汁

3. 鸡蛋分离蛋清蛋黄

4. 蛋黄液中加玉米油30g，橙汁40g拌匀

5. 搅拌至融合

6. 加入低筋粉60g

7. 蛋白加糖打发

8. 打的提起打蛋器有尖角即可

9. 混合蛋黄糊和蛋白，顺时针切拌，不要大力搅拌

10. 混合均匀的蛋糕糊状态

11. 碗底放橙子片，碗内刷油，

12. 加入蛋糕糊振出气泡，放入已经烧开水的锅中。蒸30分钟，再焖5分钟出锅

13. 脱膜状态

14. 切面组织

小贴士

注意：1、蛋白打到位
2、混合搅拌不要太久，蛋白会消泡
3、做蛋糕糊同时先吧锅里水烧开，这样蛋糕糊出来可以直接上锅蒸
4、蒸的过程中一定不能开盖，蒸完焖一会儿在开盖