菠菜蒸蛋糕，好吃不上火
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春天的颜色，这样吃蛋糕更不容易上火。吃的时候配希腊酸奶，加上草莓，味道更美味，也可以给宝宝当主食。
用料
| 新鲜常温鸡蛋 | 3只 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 椰子油 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 菠菜汁 | 80克 |
菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法
1、准备所有食材，蛋黄和蛋白分离
![菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第2张]( "菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第2张")
鸡蛋黄打散
![菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第3张]( "菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第3张")
加入椰子油
![菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第4张]( "菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第4张")
搅拌均匀，如图状态
![菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第5张]( "菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第5张")
加入菠菜汁
![菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第6张]( "菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第6张")
搅拌如图状态，油水不分离为止
![菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第7张]( "菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第7张")
筛入低筋面粉
![菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第8张]( "菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第8张")
拌匀蛋黄糊，不要搅拌过度避免起筋
![菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第9张]( "菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第9张")
蛋清打发到大气泡
![菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第10张]( "菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第10张")
分三次加入细砂糖，打到提起打蛋器，出现小尖峰时，停止打发
![菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第11张]( "菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第11张")
蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中
![菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第12张]( "菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第12张")
用翻拌或切拌的方式拌匀，直到看不到蛋白霜为止
![菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第13张]( "菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第13张")
倒入六寸模具中，震出气泡
![菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第14张]( "菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第14张")
冷水上锅中小火蒸40分钟，模具上面盖一个平盘，保鲜膜也可以，不过我在意保鲜膜加热的化学反应，所以用盘子。
![菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第15张]( "菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第15张")
12、出锅后不要急着拿出来，焖5分钟，然后倒扣在冷却架子上完全冷却后脱模即可食用
![菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第16张]( "菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第16张")
成品
![菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第17张]( "菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤图 第17张")
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