好吃不上火的酸奶蒸蛋糕
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用料
鸡蛋 | 4个 |
面粉 | 120克 |
酸奶 | 160克 |
白砂糖 | 30克 |
玉米油 | 20克 |
柠檬汁 | 5滴 |
好吃不上火的酸奶蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法
把鸡蛋的蛋清跟蛋黄分离
分离出来的蛋黄加入酸奶,玉米油混合搅拌到一起
然后加入面粉搅拌成面糊待用
这个时候来打发蛋清了,打发蛋清的时候加入5滴柠檬汁,蛋清打发到大泡的时候加入10克白糖(一小勺),打发到稍微变白再加10克白糖,完全变白再加另外10克白糖,等到蛋白能立着(像图片这样)就可以了(这是借的别人的图,我的图今天忘了😂)
打发好的蛋白分三次加入面糊,用翻拌模式
最后倒入容器里面,倒入后稍微摔一下,把里面气泡摔出来,气泡摔出来后,蒸出来的蛋糕表面很光滑,很好看
蒸好的蛋糕,松软好吃,不挑不腻,好吃不上火❤️
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