好吃不上火的蒸酸奶蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：2.42W 次
酸奶蛋糕被称之为伪乳酪绝对当之无愧，口感比牛奶蛋糕细腻软滑，还没有那么高的热量，真是乳酪蛋糕最好的替代品😋
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 酸奶 | 140克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 黑芝麻 | 少许（可有可无） |
蛋黄+酸奶+低筋面粉+玉米淀粉Z字形搅拌至顺滑无颗粒
![好吃不上火的蒸酸奶蛋糕的做法步骤图 第2张]( "好吃不上火的蒸酸奶蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋清+糖打发至上图
![好吃不上火的蒸酸奶蛋糕的做法步骤图 第3张]( "好吃不上火的蒸酸奶蛋糕的做法步骤图 第3张")
分两次将蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀，倒入抹好油的容器中，震几下震出气泡，盖上保鲜膜，水开入锅，大火密封蒸25分钟，再焖10分钟，开盖放凉
![好吃不上火的蒸酸奶蛋糕的做法步骤图 第4张]( "好吃不上火的蒸酸奶蛋糕的做法步骤图 第4张")
出锅，冷冻后更有轻乳酪的口感，超好吃不甜腻。
![好吃不上火的蒸酸奶蛋糕的做法步骤图 第5张]( "好吃不上火的蒸酸奶蛋糕的做法步骤图 第5张")
小贴士
喜欢甜的朋友可以增加糖的量，为了孩子少吃甜食，我把糖的量都降到最低了
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