咖啡巴斯克（ 4寸）
来源：菜肴屋 阅读：3.39W 次
不喜欢拿铁的不建议尝试
原味的6寸可以参考这个方子：
用料
| 奶油奶酪 | 115克 |
| 零卡糖 | 35克 |
| 淡奶油 | 70克 |
| 鸡蛋 | 1.5个 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 咖啡液/粉 | 10g/5g |
| 柠檬汁 | 3g |
咖啡巴斯克（ 4寸）的做法
油纸铺到模具里面，可以用水弄湿后铺，也可以折叠后铺
烤箱提前预热，上下火230度![咖啡巴斯克（ 4寸）的做法步骤图 第2张]( "咖啡巴斯克（ 4寸）的做法步骤图 第2张")
具体步骤下次发
![咖啡巴斯克（ 4寸）的做法步骤图 第3张]( "咖啡巴斯克（ 4寸）的做法步骤图 第3张")
奶油奶酪提前半个小时以上室温软化，软化到容易搅拌为止
或者微波炉里面盯一下软化
加入零卡糖![咖啡巴斯克（ 4寸）的做法步骤图 第4张]( "咖啡巴斯克（ 4寸）的做法步骤图 第4张")
在分两次加入全蛋液，搅拌均匀
![咖啡巴斯克（ 4寸）的做法步骤图 第5张]( "咖啡巴斯克（ 4寸）的做法步骤图 第5张")
咖啡提前加入奶油里面搅拌一下后一起倒入刚才的奶油奶酪糊里，搅拌均匀
![咖啡巴斯克（ 4寸）的做法步骤图 第6张]( "咖啡巴斯克（ 4寸）的做法步骤图 第6张")
加入柠檬汁和玉米淀粉，搅拌均匀
![咖啡巴斯克（ 4寸）的做法步骤图 第7张]( "咖啡巴斯克（ 4寸）的做法步骤图 第7张")
如果没颗粒可以直接烤，感觉有可以过筛后倒入模具
烤，
230度烤20分钟左右，观察上色情况，
加入咖啡颜色会比较深是正常的
冷藏一夜后食用～![咖啡巴斯克（ 4寸）的做法步骤图 第8张]( "咖啡巴斯克（ 4寸）的做法步骤图 第8张")
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