巴斯克芝士蛋糕4寸

两个人的世界
对于这类蛋糕，要吃完个6寸的真的是腻
于是淘了个4寸模具
刚拿到快递，先生说退了吧 这么小
我觉得小虽小吧还是有用的🤷

最近看朋友圈好几个烘焙店发了这款蛋糕
看了几个方子人家至少做个6寸？？
惨
自己捣鼓个4寸的吧

用料  

巴斯克芝士蛋糕4寸的做法  

1. 奶油奶酪挖出来到无水无油的干净盆子里，等它软化到软软的（你用手轻轻按它，能轻易戳下去就可以咯）
   加白糖，搅拌至顺滑

2. 鸡蛋打散，分三次加入奶油奶酪中。每次加入都要搅拌均匀

3. 淡奶油一点点倒进去糊里，一边倒一边搅拌咯。再筛入玉米淀粉，翻拌至无干粉。

4. 这是翻拌好的状态👌过筛到模具里

5. biu！
   过筛完用硅胶铲抹平它！
   过筛的时候尽量不要弄到周边的油纸！我就弄到了，然后弄到的地方黑黑的。哭

6. 烤箱上下火220℃烤它个20分钟
   烤完不要马上开门拿出来！关它5分钟再放出来

7. 看吧，油纸碰到的都黑了！气
   放置室温，再放冰箱冷藏它个几小时吧（我放过夜了）
   

8. 吃吃吃！