家庭版---维也纳黑森林蛋糕

说到意大利甜点，你可能一下子会想起提拉米苏，那么说到德国甜点呢？或许德国在人们的印象中是严谨、古板的，似乎和美食搭不上边，但实际上德国人也有着享誉世界的甜点——黑森林蛋糕。
   黑森林蛋糕（Schwarzwälder Kirschtorte），德文原意为黑森林樱桃蛋糕，是德国最负盛名的甜点，它完美融合了奶油的甜、樱桃的酸以及樱桃酒的醇香，是德国最甜美的诱惑，每个吃货都爱它。

用料  

家庭版---维也纳黑森林蛋糕的做法  

1. 食材大集合；

2. 蛋清分离在两个无水无油的容器里面，蛋黄中加入牛奶、可可酱，搅拌均匀；

3. 加入低筋面粉、可可粉、杏仁粉，搅拌均匀；

4. 蛋白中加入柠檬汁及糖粉；

5. 采用电动搅拌器进行搅拌，打发至蛋白干湿性发泡；

6. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，进行搅拌，搅拌均匀；

7. 加入剩余的蛋白霜，采用Z字翻拌手法进行搅拌，翻拌均匀即可；

8. 倒入4寸模具中，震出大气泡；

9. 放入烤箱，170度烤焙30分钟；

10. 取出蛋糕倒扣凉凉备用；

11. 备制果馅，放入料理机，搅拌成果馅状；

12. 装入裱花袋备用；

13. 准备奶油制作食材；

14. 奶油奶酪加入细砂糖，打发至奶油挺立坚固，装入裱花袋放置冰箱备用；

15. 蛋糕凉透脱模，给蛋糕胚分成三等份；

16. 在第一层上面涂抹樱桃果汁；

17. 挤上一圈淡奶油，中间挤上樱桃酱；

18. 放上第二片蛋糕胚，相同的手法抹上樱桃果汁，淡奶油及樱桃酱；

19. 放上第三片蛋糕胚；

20. 给蛋糕表面和边缘挤上奶油，抹平，撒上巧克力碎；

21. 顶部挤上淡奶油，放上樱桃装饰；

22. 黑森林蛋糕就做好了！

23. 看着就留口水吧，哈哈！

小贴士

巧克力碎可以使用勺子刮哦！