家庭制作-黑森林蛋糕

一个浪漫又高贵的德国黑森林蛋糕，是儿童的回忆。小时候去西餐厅吃饭，总点一个黑森林蛋糕，想着家里有车厘子，来弄一个吃吃！也准备过新年，一家人吃六寸刚好！

用料  

家庭制作-黑森林蛋糕的做法  

1. 这部忘了拍照。也是提前一晚需要做的。
   酒渍樱桃-糖30g 朗姆酒40g 去核樱桃200g
   放在一个干容器里，搅拌均匀冷藏一晚上。（最好20小时以上）

2. 1、加入20g玉米油、65g温牛奶、20g可可粉搅拌均匀，然后放入4个鸡蛋黄。搅拌均匀后放入65g底筋面粉和20g玉米淀粉。继续搅拌均匀。蛋清另外装开备用！

3. 2、蛋清用打蛋器打发，想图上的状态就可以了。途中60g糖分3次放入。

4. 3、将打发好的蛋清跟刚才搅拌均匀的面糊混入搅拌均匀。打发好的蛋清分2次加入。

5. 4、打发到这个状态就预热烤箱，然后震一下蛋糕模，放入烤箱烤。上下火，180度。45分钟。完成后取出放凉再脱模。（一定要放凉，不然很难脱模）

6. 5、黑巧克力切碎放入奶锅中化开（切碎为了方便化开）

7. 6、化开后取一个方形的容器倒入，放入冰箱冷冻15分钟备用。（黑巧克力碎）我用刀刮的。从上往下刮就可以。（注意刮手👋）

8. 7、接下来这一步打发淡奶油。500g淡奶油，50g糖（甜度随自己喜欢）依次分3次加入打发。图上即可。

9. 8、蛋糕坯完成后分3片。取出一片涂上酒渍樱桃中的水均匀涂抹在蛋糕坯上（建议每层都涂上）然后放一层奶油、一层车厘子（也可以切碎，半个口感会比较好）

10. 依次完成然后贴上巧克力碎就可以啦！祝你们也成功！