蔓越莓蜂蜜酸奶马芬
来源:菜肴屋 阅读:2.02W 次
添加了酸奶的马芬,感觉口感非常醇香嫩滑,而且减少了些黄油的用量,蛋糕吃起就没那么腻了。我个人非常喜欢, 奶香浓郁
用料
低筋面粉 | 100g |
泡打粉 | 3g |
黄油 | 50g |
细砂糖 | 30g |
蜂蜜 | 20g |
酸奶 | 60g |
蔓越莓干 | 30g |
鸡蛋 | 2个 |
蔓越莓蜂蜜酸奶马芬的做法
蔓越莓干用水泡一下切小块,备用
黄油切小块,于室温软化(可用温水隔盆软化)后,加入细砂糖和蜂蜜。先用低速打散,砂糖会飞溅小心。拌匀后转中速打至膨发。
鸡蛋液分次少量加入黄油中,每次需迅速搅打至蛋.油完全融合,方可再次加入
搅拌好后呈乳膏状
将面粉与泡打粉一起过筛加入(不用搅拌),再加入酸奶,用橡皮刀拌匀至无颗面糊(不能打圈圈)
拌好后将蔓越莓干加入面糊中用刮刀拌匀
提前准备6个马芬模杯,将面糊装入裱花袋内,轻轻挤入杯中至7分满即可。最后可在每杯面糊表面放些蔓越莓干装饰
烤箱于175O℃预热,放入中层烤,上下火175℃,25~28分钟即可
出炉了, 奶香浓郁,香嫩无油腻
小贴士
1.蔓越莓干可用其他甜味果干代替
2.酸奶一定要浓稠型的,水一样的那种就没那么奶香浓郁(这里我用的是自己发酵的)
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