朗姆酒可可大理石芝士蛋糕
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简单的免烤蛋糕
用料
消化饼干 | 100克 |
奶油奶酪 | 250克 |
黄油 | 50克 |
淡奶油 | 240ml |
吉利丁片 | 7克 |
细砂糖 | 50克 |
朗姆酒 | 10ml |
可可粉 | 50克 |
朗姆酒可可大理石芝士蛋糕的做法
消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖擀成碎沫,放入小盘待用
黄油隔水或微波炉加热融化,吉利丁片冰水泡软,奶油芝士切小块室温软化
黄油倒入消化饼干碎沫搅拌均匀,倒入活底6寸蛋糕模具,用勺子压实放冰箱备用
奶油奶酪加入砂糖隔温水打发至顺滑状态。加入朗姆酒,如有柠檬汁也可加15ml。
淡奶油倒入另一容器,隔水加热至温热后,加入软化的吉利丁片,搅拌至融化。
淡奶油分次加入芝士糊,均予搅拌。一半倒入已做好饼底的蛋糕模具,剩余的再加入可可粉均匀搅拌后倒入。轻轻搅拌成为大理石纹路。震几下震出气泡,蒙上保鲜膜冷藏4小时以上
吃的时候用热毛巾捂一些或吹风机吹一下模具即可脱模。
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