抹茶朗姆酒芝士蛋糕

蛋糕中有抹茶的微苦，朗姆酒的薰香，芝士的柔滑，巧克力饼碎的脆脆，完美！

用料  

抹茶朗姆酒芝士蛋糕的做法  

1. 奥利奥饼干一袋，把内馅去掉，剩下饼干后压碎。可以稍微掰碎后装进保鲜袋（最好是两个袋子套在一起），扎紧口袋，用擀面棍压碎。

2. 50g黄油微波炉融化。将1的饼干碎倒进去搅拌均匀。

3. 将混合好的2倒进6寸活底圆模，压实。放冰箱内冷藏备用。

4. 奶油奶酪室温软化，或微波炉低火30秒。加入一半砂糖，搅拌至顺滑。

5. 依次加入100g牛奶，20g朗姆酒，轻轻搅拌均匀。

6. 鱼胶粉和50g牛奶搅拌融合后，加入5中拌匀，做成奶酪糊。

7. 剩下的砂糖加入鲜奶油中，打至6分发（会出现纹路）。

8. 打好的奶油切拌进奶酪糊中至均匀。

9. 取三分之二，倒入备用的模具中，在桌上震几下，或抹平表面。

10. 4g抹茶粉加适量牛奶（配方外），变成抹茶牛奶液。加入剩下的三分之一的奶酪糊中，切拌均匀。再倒入模具中。

11. 冷藏一晚。第二天用吹风机脱模。切块就可以吃啦！

小贴士

鱼胶粉可以先备用好噢～