可可朗姆酒戚风蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：1.44W 次
很想自己尝试下健康的蛋糕配方，多次试验效果很不错，达到了我的要求，减糖减油，同时纯可可粉超强抗氧化的好东西哦
用料
| 蛋黄糊 | |
| 蛋黄 | 5个约80G |
| 面粉低筋 | 85G |
| 可可粉 | 15G |
| 朗姆酒 | 8Ml |
| 牛奶 | 100Ml |
| 油 | 40Ml |
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 5个约180G |
| 木糖醇 | 70G |
可可朗姆酒戚风蛋糕的做法
蛋白霜打成硬性发泡，期间三次加入70G糖，一般10分钟内完成
开烤箱预热170度，同时混合所有蛋黄糊原料，并用打蛋机低速打三四圈充分混合，之后切入式将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切入搅拌均匀，勿画圈，共三次搅拌均匀，倒入8寸磨具，倒入后轻摔消泡，放入烤箱170度35分钟，之后拿出从十厘米高度摔下，摔出热气，之后倒置冷却，倒置下面要是镂空的，一两小时后按压磨具四周取出👻
![可可朗姆酒戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "可可朗姆酒戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
小贴士
很简单的戚风蛋糕，但相对还比较健康，可以一试哦
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