不裂不缩的纸杯小蛋糕
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用料
| 蛋糊材料 | |
| 蛋黄 | 5个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 蛋白糊 | |
| 蛋白 | 5个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法
牛奶、糖、玉米油打成乳状
![不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第2张]( "不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第2张")
筛入粉类
![不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第3张]( "不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第3张")
之子型拌匀
![不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第4张]( "不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第4张")
加入蛋黄
![不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第5张]( "不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第5张")
之子型拌到无颗粒
![不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第6张]( "不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第6张")
住锅放进蛋白，插入蝴蝶棒
![不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第7张]( "不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第7张")
4分钟，速度3.5，糖分三次加入
![不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第8张]( "不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第8张")
打好的蛋白
![不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第9张]( "不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第9张")
蛋黄胡倒进主锅，20秒速度2.5，蛋糊就ok了
![不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第10张]( "不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第10张")
倒进模具8分满，震几下去泡，烤箱预热120度烤30分钟，再130度烤10分钟，再140度烤10分钟，这样烤的蛋糕就不开裂不塌
![不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第11张]( "不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第11张")
时间到，出炉
![不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第12张]( "不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第12张")
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