虎皮蛋糕装饰皮
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用料
| 蛋黄 | 300克 |
| 糖 | 150克 |
| 粟粉 | 25克 |
| 低粉 | 25克 |
| 盐 | 1克 |
| 色拉油少许 | |
虎皮蛋糕装饰皮的做法
蛋黄和糖打发至手沾7秒不滴落
加入粟粉.低粉.盐拌匀
加入约5克色拉油拌匀
均匀铺盘，静止5-10分钟
面火230，底火100烘烤约5-8分钟表皮金黄成虎皮纹路即可出炉
拿虎皮覆盖至准备好的戚风蛋糕卷上即可！
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小贴士
本分量为40*60烤盘一盘.
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