虎皮蛋糕
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用料
| 蛋糕胚部分 | |
| 蛋黄 | 12个 |
| 糖 | 50g |
| 淀粉 | 25g |
| 色拉油 | 40g |
| 奶油部分 | |
| 淡奶油 | 100g |
| 糖 | 7-10g |
虎皮蛋糕的做法
蛋黄12个，糖50g，将蛋黄与糖搅打至发白浓稠。提起有倒三角的状态
![虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第2张]( "虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第2张")
加入25g淀粉，搅拌均匀
![虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第3张]( "虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第3张")
40g色拉油分三次加入，搅拌均匀
![虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第4张]( "虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第4张")
倒入铺有烤盘纸的烤盘中，刮平并震盘
![虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第5张]( "虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第5张")
在烤炉中垫上一个烤盘，烘烤6分钟左右（上火230°/无下火）
![虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第6张]( "虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第6张")
100g淡奶油，10g糖，混合后打至鸡尾状
![虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第7张]( "虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第7张")
胚子放凉后，对半切开
![虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第8张]( "虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第8张")
中间抹上淡奶油，两片压在一起
![虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第9张]( "虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第9张")
切成长方形即可
![虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第10张]( "虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第10张")
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