美味戚风蛋糕不需要黄油
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用料
| 鸡蛋 | 5个（蛋清蛋黄分离） |
| 细砂糖 | 70克（50克蛋白20克蛋黄）喜欢甜的可以多加 |
| 牛奶 | 50ml |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 色拉油 | 50ml |
蛋清打发出现粗气泡是加入三分之一细砂糖
![美味戚风蛋糕不需要黄油的做法步骤图 第2张]( "美味戚风蛋糕不需要黄油的做法步骤图 第2张")
第二次打发出现细腻的气泡是加入剩下的二分之一细砂糖
![美味戚风蛋糕不需要黄油的做法步骤图 第3张]( "美味戚风蛋糕不需要黄油的做法步骤图 第3张")
第三次打发到没有气泡把剩下的细砂糖都倒进去
![美味戚风蛋糕不需要黄油的做法步骤图 第4张]( "美味戚风蛋糕不需要黄油的做法步骤图 第4张")
蛋清打发到提起打蛋器能立起来就可以
![美味戚风蛋糕不需要黄油的做法步骤图 第5张]( "美味戚风蛋糕不需要黄油的做法步骤图 第5张")
把20克细砂糖倒进蛋黄里搅拌均匀，再加入50ml色拉油边倒边搅拌，搅拌均匀再倒入50ml牛奶边倒边搅拌
![美味戚风蛋糕不需要黄油的做法步骤图 第6张]( "美味戚风蛋糕不需要黄油的做法步骤图 第6张")
最后把打发好的蛋清分三次加入蛋黄里，每次翻拌均匀再加记住是上下翻拌
![美味戚风蛋糕不需要黄油的做法步骤图 第7张]( "美味戚风蛋糕不需要黄油的做法步骤图 第7张")
烤箱200度预热十分钟转170度烤35到40分钟就可以了
![美味戚风蛋糕不需要黄油的做法步骤图 第8张]( "美味戚风蛋糕不需要黄油的做法步骤图 第8张")
小贴士
图片忘记拍了做好的蛋糕是自己的，其他步骤图都是网上临时找的
每个人的烤箱不一样自己控制好火候就行
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