意大利饼干

又好吃又好学又是下午茶标配的#意大利饼干#配方来了
这款经典的意大利饼干，经过两次烘培，质地偏硬，可以配咖啡、奶茶，是很好的下午茶点心

用料  

意大利饼干的做法  

1. 将软化好的黄油245g搅打均匀

2. 糖粉490g、盐4.9g依次加入，与黄油搅拌均匀

3. 鸡蛋245g，分三次加入

4. 鸡蛋与黄油完全融合后，依次加入低筋面粉686g、杏仁粉122.5g

5. 以上充分均匀后，加入杏仁片147g、开心果37g（添加不分顺序）

6. 将面团分成400g一个，搓成长条状，放入烤盘中（烤炉温度180℃，烤20分钟左右），烤至半熟即可

7. 取出散热后，放入冰箱……冻实后取出切片，切至1厘米厚片状

8. 放入烤箱复烤（上下火180℃），8分钟左右，烤至金黄色