蔓越莓杏仁意大利饼干

用料  

蔓越莓杏仁意大利饼干的做法  

1. 鸡蛋和白糖用打蛋器高速打发。打到液体边厚发白，提起打蛋器，蛋液呈带状缓慢落下(约5分钟)。加入香草精华拌匀

2. 面粉和泡打粉、盐混合均匀后，加入到蛋液中。(注意打蛋器这个头最好换成搅面团的棒子，不然面团很粘，很难取下。)

3. 搅拌均匀。烤箱预热到180℃

4. 面团内加入干果，翻拌均匀。打湿手，将面团捏成9-10寸左右长的扁长条。放在垫了油纸的烤盘上，入烤箱烤25分钟

5. 取出稍凉10分钟，用锯齿利刀切成约1厘米厚的片。回烤箱，每面烤6-8分钟。取出冷却后即可食用

小贴士

小提示：
•没有蔓越莓干，可以改用山楂干。
•杏仁可以换成其他坚果。
•甚至可以稍微加一点豆蔻粉、肉桂粉等，改变一下香味。