巧克力花生饼干

用料  

巧克力花生饼干的做法  

1. 在一大碗内将面粉，苏打粉，盐以及可可粉（过筛）混合搅拌均匀后备用。

2. 在搅拌碗内放入室温黄油高速打发至颜色变淡，体积变大。然后减至中速，慢慢加入细砂糖和红糖搅拌均匀。

3. 接着加入花生酱，搅拌均匀。（如有需要，以上两步骤中可以用刮刀刮下碗壁和碗底）

4. 继续加入鸡蛋和香草精，搅打均匀。

5. 减速至低速，可分批倒入干的材料（可可面粉），搅打。

6. 有面团形成后加入牛奶，继续搅打，顺滑即可。

7. 加入准备好的可可豆，拌均匀。

8. 饼干面粉团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少一小时。

9. 预热烤箱至180度。取出面团后，握成小球（约1.5茶勺一个大小），稍压扁。排放在铺有烘培纸/垫的烤盘上烤10-12分钟。

10. 如果饼干没有延伸很多，可以用叉子压一下。取出烤盘后，让饼干继续在盘内冷却，5分钟后转到铁架上放凉。如果保存在密封容器内，可保存约1周。

小贴士

1.巧克力粉需要过筛。
2.花生酱可以是顺滑版本也可以用带颗粒的。
3.烤制时间需要按照情况调节。
4.可以淋上少许融化的花生酱做装饰。
5.按照方子可以做出约22块饼干。