巧克力花生双色饼干
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给儿子做饼干做久了,慢慢发现饼干这种东西,尤其是面团成型的饼干,其实靠感觉来错不到哪里去。于是,慢慢开始随意搭配方子,凭感觉增减原材料,做出来的饼干也对娃的胃口。
这次给儿子做的花生饼干,孩子姥爷吃了很爱,于是再给姥爷做,大人吃加点儿巧克力味儿也不错,于是成了双色。
用料
黄油 | 50g |
糖粉 | 30g |
颗粒花生酱 | 90g |
鸡蛋 | 两个 |
低筋面粉 | 150g |
无铝泡打粉 | 3g |
巧克力花生双色饼干的做法
黄油室温软化,与糖粉、花生酱混合搅打至发白。
两只鸡蛋打散后逐步加入步骤一,加一部分搅打均匀后再加,搅打至鸡蛋全部融入步骤一。
低粉和泡打粉混合过筛,筛入步骤二。然后和成面团。
取一半面团加入可可粉,和匀。然后两个面团都搓成长条叠在一起。
用手一次揪一小段儿下来,用虎口使之成圆形,压匀高度。
烤盘铺油纸,放入饼干,180度上下火,15-20分钟,视饼干大小、厚度而定。
忘写了,还有可可粉10g
小贴士
之所以没有像做大理石饼干那样扭成型然后切片,是因为这款饼干的油性多数靠花生酱的油性,扭成长条切片容易裂。
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