巧克力花朵饼干
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这是根据别的厨友发的方子做了改动,因为孩子喜欢吃巧克力味道的,记录下来是为了自己以后做方便,有问题还请见谅!
用料
黄油 | 140克 |
低筋面粉 | 280克 |
鸡蛋 | 55克 |
香草糖(白砂糖) | 95克 |
可可粉 | 12克 |
香草精 | 几滴(可不加) |
奶粉 | 10克 |
巧克力花朵饼干的做法
黄油室温软化,也可以微波炉加热20秒
黄油加入所有白砂糖、香草精,打发至蓬松发白(我用的是香草糖)
分几次加入鸡蛋液,每次要打发至蛋液全部吸收
加入低粉跟奶粉揉成团,最好带一次性手套揉,不然手会粘到怀疑人生,取面团100克做花蕊,剩下480加12克可可粉揉成可可面团
黄色面团分成16份,每份6克,搓圆
巧克力面团分成80份,每份6克,搓圆摆成花朵形状,中间牙签戳洞,花瓣压花纹
烤箱预热165度,26分钟,我是北鼎烤箱,各家烤箱温度脾气不同,请根据自家烤箱调整温度时间秋天的味道
小贴士
方子里的香草糖没有的话可以直接用白砂糖
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