mini热狗卷（一口一个）
来源：菜肴屋 阅读：1.91W 次
用料
| 火腿肠 | 8根（12cm长） |
| 高筋粉 | 270g |
| 低筋粉 | 30g |
| 酵母 | 4g |
| 细砂糖 | 36g |
| 盐 | 2.5g |
| 全蛋液 | 30g |
| 水 | 150g |
| 黄油 | 25g |
mini热狗卷（一口一个）的做法
所有材料一起放进面包机15分钟，加入黄油在揉至手套膜！放在温暖潮湿处，发酵2.5倍大！
发酵好后，排气，分成8等份，滚圆，松弛20分钟！
取一小份面团，擀成和火腿肠一样长，长度要能卷火腿肠2圈，先不要切开，等8根都卷完，从第一根开始切，每一根切成平均三份！
切好后，摆入烤盘，不需要二次发酵，直接刷上蛋液，撒芝麻。
烤箱不用预热，直接放入，180摄氏度，18分钟！烤到表面金黄就好！（各家烤箱脾气不同，时间自己掌握）
小贴士
1包好的火腿肠两端不要捏实！
2烤箱不预热，其实烤箱升温时就是醒发过程！
3烤箱不预热，和不需要二次发酵只针对此款面包！
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