超好挤的曲奇饼干
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曲奇饼干
酥脆好吃，超级好挤
上火150，下火120
不要纠结温度，边缘上色，呈金黄色即可
我习惯时间到了之后，放在烤箱闷一会
全程打蛋器一档
用料
| 黄油 | 75克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 低筋面粉 | 135克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米油 | 30克 |
超好挤的曲奇饼干的做法
室温软化黄油，用手戳一下，软了即可
![超好挤的曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超好挤的曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入糖粉打发至发白，成羽毛妆
一定要打到蓬发，轻盈状态再加入鸡蛋液![超好挤的曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超好挤的曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入鸡蛋液，开始会油水分离，没关系，接着打发
![超好挤的曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超好挤的曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
光滑状态
![超好挤的曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超好挤的曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再加入玉米油和盐接着打发成光滑状态
最后筛入面粉，用打蛋器翻拌一下，再打，避免打发时面粉飞溅。不要用刮刀压。
装入裱花袋，挤各种形状。形状大小最好一样，不然烤的不均匀，多挤几次，形状就美了
业务烘培爱好者
vx：624096936
有问题可以加我微信![超好挤的曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "超好挤的曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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