好挤的曲奇饼干
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自己研究曲奇路上的方子,记录一下。
用料
黄油 | 120克 |
糖 | 15克 |
低筋面粉 | 130克 |
盐 | 1克 |
奶粉 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
细细的葱花 | 若干 |
好挤的曲奇饼干的做法
黄油室温软化,稍微打发至体积发白!
鸡蛋+糖+奶粉+盐,搅拌均匀,加入葱花。
分2次把蛋液加入稍微打发的黄油,打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋面粉,我偷懒,没过筛也很好!
装入裱花袋挤自己喜欢的花,180度,中层,上下火,25分钟,考到一半放上层,上色均匀后,最后几分钟开热风!
这个是可可粉曲奇的方子:黄油:120克,鸡蛋:1个,奶粉:10克,可可粉:5克,盐:1克,糖:15克,低粉:125克。好挤,花纹很立体!
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