黑胡椒芝士饼干【熊谷裕子】

菜谱来源：熊谷裕子的《口感极致追求》

用料  

黑胡椒芝士饼干【熊谷裕子】的做法  

1. 将低筋面粉、糖粉、芝士粉，加一点点盐（用大拇指和食指捏一丢丢即可。原方没有，个人觉得盐和黑胡椒会比较配）放入食物料理机内，不过筛也没关系。我没有合适的料理机就放进盆里手动操作了。

2. 放入又冷又硬的小块黄油，启动料理机搅拌均匀。 均匀的倒入牛奶，慢慢进行搅拌。  手动的话，可以用手直接揉搓成小颗粒，也可以用刮板不断进行切拌的动作直至变成厚实的肉松状，用手可以攥成团的状态。

3. 180度预热烤箱。面团分成数份，每份10-12g，揉搓成球形后让顶部沾上粗粒黑胡椒。

4. 这个份量大概可以做14颗小球。

5. 放入烤箱用180度烘烤15～20分钟，至整体成金黄色。