鳝丝杏胞菇
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用料
| 菜椒 | |
| 黄鳝 | |
| 杏胞菇 | |
| 胡萝卜 | |
| 盐 | |
| 陈醋 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 生抽 | |
| 豆豉辣酱 | |
| 料酒 | |
| 白糖 | |
| 生粉 | |
| 香油 |
鳝丝杏胞菇的做法
食材：黄鳝、菜椒、杏胞菇、胡萝卜。黄鳝让商家杀好开片
![鳝丝杏胞菇的做法步骤图，鳝丝杏胞菇怎么做好吃 第2张]( "鳝丝杏胞菇的做法步骤图，鳝丝杏胞菇怎么做好吃 第2张")
先洗净，再切丝
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黄鳝用盐捏再冲洗，再倒些陈醋捏然后冲洗，这样可去除泥土味。黄鳝再切丝待用
![鳝丝杏胞菇的做法步骤图，鳝丝杏胞菇怎么做好吃 第4张]( "鳝丝杏胞菇的做法步骤图，鳝丝杏胞菇怎么做好吃 第4张")
水烧滚倒入杏胞菇焯水三分钟后捞起沥干水份
![鳝丝杏胞菇的做法步骤图，鳝丝杏胞菇怎么做好吃 第5张]( "鳝丝杏胞菇的做法步骤图，鳝丝杏胞菇怎么做好吃 第5张")
热锅冷油倒入姜蒜末煸炒
![鳝丝杏胞菇的做法步骤图，鳝丝杏胞菇怎么做好吃 第6张]( "鳝丝杏胞菇的做法步骤图，鳝丝杏胞菇怎么做好吃 第6张")
倒入鳝丝煸炒
![鳝丝杏胞菇的做法步骤图，鳝丝杏胞菇怎么做好吃 第7张]( "鳝丝杏胞菇的做法步骤图，鳝丝杏胞菇怎么做好吃 第7张")
倒入杏胞菇和胡萝卜丝煸炒
![鳝丝杏胞菇的做法步骤图，鳝丝杏胞菇怎么做好吃 第8张]( "鳝丝杏胞菇的做法步骤图，鳝丝杏胞菇怎么做好吃 第8张")
倒入调料。(生抽、豆豉辣酱、料酒、少量醋、白糖)可根据自己喜好
![鳝丝杏胞菇的做法步骤图，鳝丝杏胞菇怎么做好吃 第9张]( "鳝丝杏胞菇的做法步骤图，鳝丝杏胞菇怎么做好吃 第9张")
倒入菜椒煸炒
![鳝丝杏胞菇的做法步骤图，鳝丝杏胞菇怎么做好吃 第10张]( "鳝丝杏胞菇的做法步骤图，鳝丝杏胞菇怎么做好吃 第10张")
用生粉芶芡下
![鳝丝杏胞菇的做法步骤图，鳝丝杏胞菇怎么做好吃 第11张]( "鳝丝杏胞菇的做法步骤图，鳝丝杏胞菇怎么做好吃 第11张")
加些香油盛出装盘
![鳝丝杏胞菇的做法步骤图，鳝丝杏胞菇怎么做好吃 第12张]( "鳝丝杏胞菇的做法步骤图，鳝丝杏胞菇怎么做好吃 第12张")
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