鳝丝虾仁
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根据个人口味改良了烂糊鳝丝的做法
用料
黄鳝 | 500克 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
小葱 | 3根 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
黄豆酱 | 少许勺 |
虾 | 五只 |
洋葱 | 半个 |
鳝丝虾仁的做法
菜市场买的小黄鳝,让他们帮忙划好!洗净备用
切成三厘米昨天的小段,我切的比较细 为的是更入味
食材全部准备好:洋葱丝、姜丝、大蒜,虾仁(应该用小虾仁,我是用大虾切成小段,大家看自己情况哈)
先把鳝丝、姜丝、蒜油里爆炒一下,这样鳝丝表皮焦焦的更好吃更香
鳝丝爆好盛起来备用
锅中还留有底油,下洋葱丝爆香
然后下鳝丝、虾仁,放一小碗水,放料酒跟老抽,差不多汤汁快干的时候放入盐、糖、生抽、少许豆瓣酱,还可以放些胡椒粉、滴几滴醋,根据个人口味哈~
收个汁装盘~
撒上葱花~
太美味啦,无论是配米饭还是配面条,都是绝配呀~
嗯,干掉两碗米饭~
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