孕妇奶油扒白菜
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营养丰富,全面的营养能补充孕妇日常所需。
用料
净白菜200克 | |
盐4克 | |
牛奶75克 | |
葱末2.5克 | |
味精5克 | |
淀粉25克 | |
料酒15克 | |
高汤75毫升 | |
食用油60克 |
孕妇奶油扒白菜的做法
1、将白菜头顺切1厘米宽,12厘米长的条。
2、先用开水将白菜煮烂,用漏勺控出,过入凉水中,将白菜条用手理顺,放入平盘中,挤去水份
3、坐锅,食用油40克,葱末炝勺(葱不要炸老),将料酒,打高汤,盐,将白菜下勺,开大火,煮到汤汁少许。放味精,用牛奶将淀粉和好,勾芡,放食用油20克,翻炒出锅
小贴士
1、高汤的做法很多,主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。
2、高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的清汤。
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