又酸又菜的酸菜鱼(家庭版)

用料  

又酸又菜的酸菜鱼(家庭版)的做法  

1. 1.将草鱼去骨成片，把鱼片放到碗里，盐，料酒，蛋清，淀粉搅拌均匀备用。

2. 2.酸菜切块，泡椒切碎。

3. 3锅热下油，想剃出的鱼骨下锅煎熟备用。另起油锅，把泡椒，姜片，酸菜依次下锅炒香。

4. 4.加入开水，没过酸菜，加煎熟的鱼骨下去，加盐，鸡粉，捞入盘中，把鱼片下到锅中剩下的水里煮1分钟倒入盘中。

5. 5.把葱，花椒，干辣椒放到表面。用热油炸香即可。