想想大酱炒鸡蛋

南方人第一次吃东北大酱，有点儿不习惯，炒在鸡蛋里感觉还是能接受的。。

不过话说回来这个酱，北方的朋友一个劲儿夸好吃，我觉得跟咱南方的酱还是挺大区别的，还是更喜欢我们这边儿的酱。

用料  

想想大酱炒鸡蛋的做法  

1. 热锅下打散的鸡蛋，用筷子划开。
   
   鸡蛋想蓬松的秘诀，一是油多，二是油超级热，然后用筷子轻轻划。我比较喜欢这样口感的鸡蛋，有点儿焦香（注意，这样的鸡蛋不是嫩嫩的口感哦）

2. 鸡蛋扒到一边，下大酱炒香，然后炒匀

3. 倒入青椒翻炒均匀出锅

小贴士

不用再放盐！大酱就起到了盐的作用！