朝思暮想酱油炒饭

鄙人减肥，戒晚饭。每晚饿得不行了就来下厨房看菜谱，有天晚上把所有酱油炒饭菜谱都看了一遍，第二天实践了一下，诶哟，还行～献丑啦～

用料  

朝思暮想酱油炒饭的做法  

1. 炒配料
   1.大葱和蒜切碎
   2.热锅冷油炒，爆出香味

2. 炒配料
   1.玉米青豆解冻，扒点儿出来
   2.东北香肠切粒
   3.一起下锅，和葱蒜一起爆

3. 炒饭（有人说隔夜饭不健康，所以我折中一下，头天晚上煮饭，隔天早上就炒，既蒸发了水分又不会放太久）
   1.不断翻炒
   2.加白砂糖、生抽、老抽、绍兴黄酒（一点点）
   3.继续不断翻炒上色（我喜欢焦一点就干炒久一些）

4. 加蛋
   1.上色差不多了加鸡蛋翻炒，手力要够，均匀才好看
   2.确定都熟了，色匀了，起锅，翻炒期间保持大火，这样饭才能粒粒分开，还会连着蛋～

小贴士

1.热锅冷油
2.用大葱爆香非常有效
3.先放鸡蛋还是饭都可以
4.生抽老抽加多少看自己喜欢
5.全程大火、大火、大火！