超下饭的萝卜烧羊尾巴
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用料
| 羊尾巴骨 | 2根 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 青蒜 | 1根 |
| 香菜 | 3根 |
| 姜 | 6片 |
| 大料 | 3颗 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 大葱 | 1段 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 良姜 | 1-2个块 |
| 草果 | 1-2个 |
| 山楂片 | 2个克 |
| 香叶 | 2-3片片 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 孜然粒/粉 | 若干 |
超下饭的萝卜烧羊尾巴的做法
羊尾巴洗净，泡出血水，按关节切断，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，大火煮开后再煮5分钟，捞出，洗净飞沫，控干。
萝卜切块，香菜青蒜切沫。
其他香料洗净备用热锅冷油，下入锅中煸炒，煎至焦黄，加入大料葱姜等香料炒香，依次加入两汤匙生抽，一汤匙老抽，一汤匙料酒，翻炒均匀上色，加入热水，没过肉，大火烧开五分钟后转小火炖30-40分钟后，加入萝卜块，大火烧开后煮10-15分钟，期间翻锅1-2次，均匀受热入味。
大火收汁，加入孜然粒翻炒均匀。
出锅装盘撒上香菜青蒜末
小贴士
如果喜欢辣，可以多加一些辣椒
萝卜也可以换成土豆，白菜
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