家常下饭菜系列（可以多吃好几碗饭😂）
来源：菜肴屋 阅读：9.47K 次
今晚做了一次升级版的辣椒炒肉，真的可以一次性吃三碗饭，真的太下饭好恰到爆！
用料
| 鸡蛋炒辣肉食材： | |
| 五花肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 红辣椒 | 4个 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 蒜子 | 4瓣 |
| 盐 | 若干 |
| 黑胡椒粉 | 一点 |
| 料酒 | 2勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺（薯粉也可以） |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺（腌制一勺、炒的时候方一勺上色） |
| 耗油 | 1勺 |
| 番茄酱 | 2勺（最重要的佐料） |
| 秋葵的食材： | |
| 秋葵 | 8根 |
| 红辣椒 | 3个 |
| 蒜子 | 5瓣 |
| 盐 | 若干 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 黑胡椒粉 | 一点 |
| 食用油 | 若干（以上两个菜都需要） |
鸡蛋炒辣肉：1、先把切好的五花肉腌制（切得不要太大块，薄点）——（盐—生抽—料酒—老抽—耗油—玉米定粉），辣椒切碎末、蒜子剁成末。2、热油，煎鸡蛋盛起来，再到点油煎五花肉出油有点酥黄色即可，这时候倒入辣椒末、蒜末、番茄酱翻炒两分钟然后倒入鸡蛋、再次翻炒一分钟倒入啤酒或者料酒（我家里没有啤酒所以倒入了料酒2勺），再倒入了清水半碗，焖三四分钟收汁即可盛出来，美味的升级版蛋炒肉做好了，特别的下饭，好吃到爆，哈哈……
![家常下饭菜系列（可以多吃好几碗饭😂）的做法步骤图 第2张]( "家常下饭菜系列（可以多吃好几碗饭😂）的做法步骤图 第2张")
这道搅拌秋葵菜更简单了：秋葵用热水煮一边、两分钟即可捞出来用冷水过一遍，然后撒盐—生凑—耗油，这时候开始炒辣椒酱（辣椒末——蒜末——番茄酱）香味出来即可（两三分钟中火）。桑榆浇再秋葵上面，然后翻拌均匀，凉菜完成了，超级好吃！两道下饭菜非常简单，做起来吧！
![家常下饭菜系列（可以多吃好几碗饭😂）的做法步骤图 第3张]( "家常下饭菜系列（可以多吃好几碗饭😂）的做法步骤图 第3张")
小贴士
番茄酱是这两道菜的精髓！
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