香到可以吃几碗饭的炸藕饼

莲藕不止煮汤和清炒，还可以香煎着吃。鲜嫩的藕饼，保留了莲藕的清甜，加上两面的油煎后，外面香脆包裹着内里的鲜甜，可谓相宜得章，送饭都可以多吃几碗。

用料  

香到可以吃几碗饭的炸藕饼的做法  

1. 莲藕削皮，切片放入搅拌机搅碎（多搅拌几次，让其棉、碎点），然后盛入碗内，放入盐、胡椒粉、十三香调味拌均，最后放入三大勺生粉（淀粉）拌均

2. 揉成小团，再稍微压扁

3. 锅内下游热后，依次放入刚才揉好的藕饼，中小火煎。下锅后先不动，待2-3分钟一面开始上色成型，然后再轻轻翻另外一面继续煎

4. 待两面都呈金黄色，就香煎完毕可以出锅

5. 因为是油煎，为了去油，我在盘里放了厨房纸吸点油

小贴士

1.调味时候，盐可以多次少放，可以偏淡一点，这个更容易突出莲藕本身自带的鲜甜
2.生粉加入是为了让莲藕带有粘合性，容易成团