自制香辣紫苏调料焖鱼肉，又香又辣！

夏日的湖南夜宵摊，绝对是人气最旺的地方，而夜宵摊里的王牌爆款非“湖南口味虾”莫属。

正宗的湖南口味虾，一定会放神奇香料-紫苏，紫苏可去腥增香，还能中和食材的凉性。 紫苏口味虾、紫苏鱼、紫苏田螺、紫苏牛蛙、紫苏黄瓜、紫苏焖豆腐，正因为有了紫苏，平平无奇的食材才有了特别的口感，经典湘菜里，很多人气美食，都有紫苏。

好了，废话不多说，今天我就用自制香辣紫苏调料做一个紫苏焖鱼，紫苏赶走鱼肉土腥味，口感鲜香辣！

用料  

自制香辣紫苏调料焖鱼肉，又香又辣！的做法  

1. 草鱼切成快，用盐腌制30分钟

2. 洗掉多余的盐分

3. 按一层萝卜一层鱼肉均匀码好（萝卜切成条或块都可以，看自己喜欢）

4. 再来一勺自家的香辣紫苏调料，焖15分钟左右即可开吃

5. 紫苏+肉类，可去腥增香；紫苏+海鲜，增香增味的同时还可中和食材凉性，所以加了这个料之后，鱼肉不仅没有腥味，还很香

6. 做出来的鱼肉，香辣十足，特别入味