辣炒小河虾干（鲜河虾也可用此方）
来源：菜肴屋 阅读：3.27W 次
这道菜必须够辣才好吃，因此准备了青辣椒、小米椒和干辣椒，这样才能配得上河虾的鲜美气质。 小时候最爱的菜前三名，非常适🈴️配馒头、饼等面食。
用料
| 河虾 | 150克 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1/5根 |
| 花椒 | 6粒 |
| 花椒叶（香叶） | 3片 |
| 青线椒 | 2个 |
| 盐 | 6克 |
| 油 | 15克 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 小米椒 | 2个 |
辣炒小河虾干（鲜河虾也可用此方）的做法
1⃣️把虾干反复淘洗 干净，控干水分
![辣炒小河虾干（鲜河虾也可用此方）的做法步骤图 第2张]( "辣炒小河虾干（鲜河虾也可用此方）的做法步骤图 第2张")
2⃣️ 配料切好、码好备用
![辣炒小河虾干（鲜河虾也可用此方）的做法步骤图 第3张]( "辣炒小河虾干（鲜河虾也可用此方）的做法步骤图 第3张")
3⃣️油锅烧热，中火放入所有配料炒3分钟，倒入小河虾快速翻炒10分钟，撒盐即可出锅✅
![辣炒小河虾干（鲜河虾也可用此方）的做法步骤图 第4张]( "辣炒小河虾干（鲜河虾也可用此方）的做法步骤图 第4张")
![辣炒小河虾干（鲜河虾也可用此方）的做法步骤图 第5张]( "辣炒小河虾干（鲜河虾也可用此方）的做法步骤图 第5张")
小贴士
PS：
1⃣️ 小河虾必须控干水分，也可以用厨房纸吸干；
2⃣️ 新鲜河虾也可用这个方法炒。
㊗️吃得开心，生活顺心😄
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