香辣河虾
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少油版酥脆河虾 非油炸
用料
| 河虾 | 750克 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 姜 蒜 | |
| 花椒 | 一把 |
| 干辣椒 | 一把 |
香辣河虾的做法
河虾去脑洗净沥干水分 加入料酒去腥
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生姜切厚片 蒜一剖两半 干辣椒切段 备用
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菜油烧热 关小火 加入佐料爆香 让麻辣味融入油中
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开大火 加入河虾爆炒一分钟 再关小火炒干水分 放少许盐出锅
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小贴士
虾子一定要炒干水分才会酥脆
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