香辣河虾（赣南菜）
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作为一个无辣不欢的江西人，没有辣椒是没有灵魂的
用料
| 河虾 | 250克 |
| 姜 | 5片 |
| 糖 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 糯米甜酒 | 一碗 |
| 自制辣酱 | 一瓶 |
香辣河虾（赣南菜）的做法
在某宝买的小虾
![香辣河虾（赣南菜）的做法步骤图 第2张]( "香辣河虾（赣南菜）的做法步骤图 第2张")
洗干净，发现真脏，多洗几遍
![香辣河虾（赣南菜）的做法步骤图 第3张]( "香辣河虾（赣南菜）的做法步骤图 第3张")
沥干水分
![香辣河虾（赣南菜）的做法步骤图 第4张]( "香辣河虾（赣南菜）的做法步骤图 第4张")
准备自制辣酱，只有江西人才懂这辣酱的辣度
![香辣河虾（赣南菜）的做法步骤图 第5张]( "香辣河虾（赣南菜）的做法步骤图 第5张")
姜蒜切末
![香辣河虾（赣南菜）的做法步骤图 第6张]( "香辣河虾（赣南菜）的做法步骤图 第6张")
锅中热油加入姜蒜末爆香
![香辣河虾（赣南菜）的做法步骤图 第7张]( "香辣河虾（赣南菜）的做法步骤图 第7张")
爆香后倒入小虾翻炒片刻，再放入生抽，老抽搅拌均匀后加入糯米甜酒搅拌
![香辣河虾（赣南菜）的做法步骤图 第8张]( "香辣河虾（赣南菜）的做法步骤图 第8张")
最后放入白糖，鸡精调味即可食用！
![香辣河虾（赣南菜）的做法步骤图 第9张]( "香辣河虾（赣南菜）的做法步骤图 第9张")
出锅！
![香辣河虾（赣南菜）的做法步骤图 第10张]( "香辣河虾（赣南菜）的做法步骤图 第10张")
冷却后可以用密封碗，密封瓶装起慢慢吃，不冷藏可以放一个礼拜，冷藏可以放一个月
![香辣河虾（赣南菜）的做法步骤图 第11张]( "香辣河虾（赣南菜）的做法步骤图 第11张")
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