自制酸奶油 · 不用冷藏

酸奶油就是淡奶油加上乳酸菌发酵而成的。

用料  

自制酸奶油 · 不用冷藏的做法  

1. 搅拌均匀以后，室温26以上（当然不要高到杀死乳酸菌）放置一天至两天左右就会变成图中的凝固体。就可以使用了。

2. 大概是这样的质地。

3. 拌入糊糊做芝士蛋糕挺实用的。

小贴士

所使用容器一定要消毒。消毒方式不限。
我喜欢用明治塑料盒装酸奶，蓝色那种，有无糖的，适合做酸奶油，这样不会增加配方分量外的糖分。他家有糖的款，适合直接做蛋糕。