酸菜鱼和肥牛

用料  

酸菜鱼和肥牛的做法  

1. 酸菜鱼调料包

2. 1.鱼头和骨下锅煎至两面金黄8成熟盛起；

3. 2.生鱼片放适量料酒、盐、生粉和一个蛋清阉几分钟

4. 3.热锅下油放酸菜调料包翻炒几下➕适量的水

5. 4.水煮至气泡就把鱼头和鱼骨一起倒进锅里几分钟后煮至鱼头鱼骨熟透

6. 5.煮熟的鱼头鱼骨沥水盛起倒进一个干净的大盘子里；（锅里的酸菜汤接着煮）

7. 鱼头鱼骨倒进一个干净的盘子里

8. 6.肥牛倒进酸菜汤里煮一分钟至8成熟捞起

9. 肥牛和酸菜捞起倒进鱼头鱼骨的盘里；

10. 7.生鱼片煮2分钟8-9成熟捞起

11. 倒进盘里

12. 8.把锅里的酸菜汤倒进酸菜鱼的盘里

13. 撒上姜葱蒜

14. 9.热锅下油（倒多点油）干辣椒和花椒爆香熄火

15. 10.把爆香的干辣椒花胶油一并倒进水煮鱼的盘里

16. 最后放几根香菜就完成啦😊