【跟我做不会错】可烤可煮的蜜汁鸡翅
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鸡翅是家中常备的肉类食品,可做红烧鸡翅可乐鸡翅孜然烤翅等等。今儿教大家一道可以用烤箱完成,也可以用炒锅完成的蜜汁鸡翅。
用料
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
红烧酱油或老抽 | 1勺 |
食用盐 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 8片 |
蜂蜜 | 2勺 |
鸡翅 | 13小个 |
【跟我做不会错】可烤可煮的蜜汁鸡翅的做法
备料如图。为了让鸡翅更入味,在两面各划上两刀,做的时候也更好熟。姜切片,葱切段。
划好的鸡翅如图。
调料汁。2勺生抽,1勺红烧酱油,2勺料酒,半勺盐,1勺蚝油。勺子就是图中的汤勺儿大小。
腌制鸡翅。将葱姜和调好的料汁与鸡翅充分混合,再加入2勺蜂蜜。用手抓匀,按摩3-5分钟确保鸡翅的每个地方都被调料包围。放入保鲜袋,在冰箱里腌制一宿,或4个小时左右。
烤箱做法。如果是用烤箱做的话,350度预热10分钟,也就是180摄氏度左右。烤盘刷油,鸡翅均匀摆入。表面刷蜂蜜,入烤箱。425度烤15分钟,也就是220摄氏度左右。拿出来翻面,刷蜂蜜,入烤箱。400度烤15分钟。就可以啦
炒锅做法。油热后下鸡翅,剩余的料汁也一并倒入,开锅后加少许开水,盖上锅盖焖20-30分钟。再加入2勺蜂蜜,继续焖10分钟。待汤汁快收干出锅儿!
小贴士
1.烤箱版本依据不同的烤箱大小,可能需要的时间不尽相同。如果担心烤糊的话,可相应收短时间拿出来查看。
2.烤箱一定要预热,不然冷烤箱下鸡翅的话起不到加热效果还会蒸发掉水分。
3.炒锅版本因为加水会稀释料汁,所以需要适当补一些蜂蜜最后。
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