酸菜肥牛🐮
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用料
| 肥牛卷 | 400克 |
| 金针菇 | 250g |
| 酸菜 | 240克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 姜 | 片 |
| 葱 | 根 |
| 小米辣 | 2个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺(可加可不加) |
| 胡椒粉 | 1勺 |
酸菜肥牛🐮的做法
准备肥牛卷
![酸菜肥牛🐮的做法步骤图，酸菜肥牛🐮怎么做好吃 第2张]( "酸菜肥牛🐮的做法步骤图，酸菜肥牛🐮怎么做好吃 第2张")
金针菇洗净备用~
![酸菜肥牛🐮的做法步骤图，酸菜肥牛🐮怎么做好吃 第3张]( "酸菜肥牛🐮的做法步骤图，酸菜肥牛🐮怎么做好吃 第3张")
准备酸菜，葱、姜、蒜末、小米辣~
![酸菜肥牛🐮的做法步骤图，酸菜肥牛🐮怎么做好吃 第4张]( "酸菜肥牛🐮的做法步骤图，酸菜肥牛🐮怎么做好吃 第4张")
起锅烧水，放入金针菇，水开后煮两三分钟捞出
![酸菜肥牛🐮的做法步骤图，酸菜肥牛🐮怎么做好吃 第5张]( "酸菜肥牛🐮的做法步骤图，酸菜肥牛🐮怎么做好吃 第5张")
沸水中放入肥牛卷，焯水至变色捞出~
![酸菜肥牛🐮的做法步骤图，酸菜肥牛🐮怎么做好吃 第6张]( "酸菜肥牛🐮的做法步骤图，酸菜肥牛🐮怎么做好吃 第6张")
起锅烧油，放入葱，姜，小米辣，蒜末煸出香味
![酸菜肥牛🐮的做法步骤图，酸菜肥牛🐮怎么做好吃 第7张]( "酸菜肥牛🐮的做法步骤图，酸菜肥牛🐮怎么做好吃 第7张")
倒入酸菜，翻炒3分钟
![酸菜肥牛🐮的做法步骤图，酸菜肥牛🐮怎么做好吃 第8张]( "酸菜肥牛🐮的做法步骤图，酸菜肥牛🐮怎么做好吃 第8张")
往翻炒好的酸菜里倒入清水，煮沸后加入生抽、蚝油、胡椒粉，醋(可加可不加，根据个人口味)并把金针菇和肥牛卷放入，搅拌均匀，煮一会儿即可出锅
![酸菜肥牛🐮的做法步骤图，酸菜肥牛🐮怎么做好吃 第9张]( "酸菜肥牛🐮的做法步骤图，酸菜肥牛🐮怎么做好吃 第9张")
小贴士
♨️肥牛卷焯水时间不能太长，放入沸水变色即可捞出，不然肉会太老，口感不好
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