爽口酸汤肥牛🐮
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同事回海南特意带来的春光牌黄灯笼辣椒酱,还是特辣型的,感觉不做一次酸汤肥牛试试都不甘心的,哈哈(ಡωಡ)hiahiahia又有理由吃肉啦啦啦!
用料
肥牛 | 350克 |
金针菇 | 2把 |
大蒜 | 3瓣 |
洋葱 | 小半个 |
姜 | 3片 |
小米椒 | 2个 |
料酒 | 1勺 |
白醋 | 2勺 |
普通醋 | 1勺 |
盐 | 适量 |
黄灯笼辣椒酱 | 30克勺 |
香葱 | 2根 |
香菜 | 2根 |
白糖 | 1勺 |
爽口酸汤肥牛🐮的做法
将金针菇去根洗净,热水焯两分钟盛出备用。牛肉切片热水焯一下,撇去表面的浮油,用冷水冲洗两遍,备用。
ps:a.最好把金针菇拆开,不用太散,后面好吃一些,不然一团团的不好消化,,Ծ^Ծ,,
b.由于买不到现切牛肉片,只好在超市买的吃火锅用的牛肉切片卷,感觉焯水后还是卷的厉害,不如薄片的好看,但是不影响吃👻洋葱,大蒜,姜片切好备用。起锅倒入适量花生油,油热后放入葱姜蒜炒香,倒入料酒,加入适量的灯笼椒(根据个人口味调节,本人喜欢吃辣所以多放了点)翻炒,加入比平常少量的盐,因为这个辣椒酱其实还挺咸的😹,倒入一大碗水。开锅后倒入牛肉卷和金针菇,发火两分钟吧,很容易熟的,不然肉煮太老了也不香。收锅前倒入白醋,食醋和白糖搅拌。关火前撒上青红小米椒。
可以出锅了,盛入碗里后撒上香菜和香葱提味,好吃又好看(。・ω・。)ノ♡
酸酸辣辣很爽口,下饭😸😸
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